Balado Udang Tahu
Bahan:
-250 gr udang
-lima potong tahu kuning
-2 daun jeruk
-1/2 sdt gula pasir
- Garam
Bumbu halus:
-15 rol paprika merah
-lima mata burung merah
-2 siung bawang putih
Irisan bumbu:
-5 bawang merah
-2 tomat merah
Bagaimana cara melakukannya:
1. Cuci higienis udang, buang kepalanya, dan ambil jeruk nipisnya.
2. Goreng tahu hingga garing, lalu goreng udang hingga siap digunakan.
3. Campur cabai dan bawang putih dan masukkan sedikit air. lalu pangkas bawang bombay serta tomat.
4. Tumis bawang merah yg sudah dicincang sampai matang dan berwarna kuning, masukkan tomat, kemudian goreng hingga tomat agak musnah.
5. lalu masukkan merica, daun jeruk, serta tumis bumbu.
6. masukkan keripik udang goreng dan tumis sebentar. masukkan tahu, mixer pulang hingga seluruh bahan terlumuri bumbu, angkat dan hidangkan.