IKAN KUAH ASEM PEDAS

MASAKAN INDONESIA 

WARISAN NENEK MOYANG KITA

cuba yang satu ini yuk, siapa tau bikin nagih.

Bahan;

- 500 gr ikan

- 2 jeruk nipis, ambil airnya

- 1/2 nanas kecil, potong

- dua sereh, geprek

- 2 lbr daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 1 liter air

- gula pasir

- garam

- 1 sdm kaldu serbuk.

 

Bumbu halus;

- 4 bawang merah

- 4 bawang putih

- tiga cabe merah keriting

- 4 cabai rawit merah

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- setengah sendok teh terasi bakar.

 

Cara memasak;

1. sangrai bumbu halus kecuali terasi. Haluskan beserta terasi.

2. Bersihkan ikan, potong, beri air jeruk nipis, lalu pisahkan.

3. rebus air sampai mendidih. masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, nanas, kaldu serbuk, gula, serta garam. Masak hingga air menyusut.

4. masukkan ikan. Masak hingga matang.

SELAMAT MENCOBA 🙏

Berbagi :