GULAI CUMI ISI TELUR
MASAKAN INDONESIA
WARISAN NENEK MOYANG KITA
Yang suka gulai cumi isi telur, silahkan coba yang ini.
Bahan nya;
- 250 gr cumi
- 9 buah telur puyuh
- 1 butir tomat
- Air secukupnya
- 200 mililiter santan
- 1 btg serai, geprek
- 3 butir cabe hijau, iris
- 1 butir cabai merah, iris
- Lidi secukupnya
- 1 buah jeruk nipis.
Bumbu halus;
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir cabai merah
- 4 butir cabe rawit
- 1 butir kemiri
- 1 cm ruas kunyit
- 1 cm ruas jahe
- setengah ruas lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara membentuk nya;
1. panaskan telur puyuh, lalu kupas telur, pisahkan.
2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci hingga bersih, tuang telur serta ketua cumi ke pada cumi, tusuk menggunakan lidi, balurkan menggunakan perasan jeruk nipis, pisahkan.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan serai dan tomat.
4. masukkan santan serta air, tunggu hingga mendidih, masukkan cumi, masukkan cabe merah dan hijau yang sudah diiris.
5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuahnya menyusut.
6. Cumi isi telur siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA 🙏