BEBEK RICA2 PEDAS

MASAKAN INDONESIA

 WARISAN NENEK MOYANG KITA

Coba yang ini kalau kamu suka dengan bebek rica-rica pedas.

Bahan;

- 1 ekor bebek, potong sesuai kesukaan, masukkan perasan jeruk nipis, pisahkan kurang lebih 15 mnt kemudian cuci bersih

- dua lbr daun salam

- 1 batang serai

- dua lembar daun jeruk

- 1 sdm gula merah

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sdt garam

- dua sdm saus tiram

- Air secukupnya sampai bebek empuk.

 

Bumbu halus nya;

- 8 bawang merah

- lima bawang putih

- 25 cabai rawit merah

- lima cabe merah keriting

- 1 jempol jahe

- 1 jempol kunyit

- 1 sdm merica butiran

- 1 sdm ketumbar

- tiga kemiri

 

cara mengolahnya;

1. Goreng/gongseng jahe, kunyit, ketumbar, merica, kemiri lalu haluskan menggunakan cabe dan  bawang.

2. panaskan minyak buat menumis bumbu, masukkan garam, daun salam, daun jeruk, serai.

3. tambahkan bumbu halus, tumis sampai bumbu halus benar-sahih matang (berubah rona dan  relatif berminyak).

4. tuang bebek, air, saus tiram, gula merah, gula pasir, mixer homogen, cicipi cita rasanya.

5. Masak sampai bebek empuk.

 

SELAMAT MENCOBA 🙏

Berbagi :